パン。
私はパンが好き。
特に焼くのが好き。
普段はこの通りです。
今回のパンは白パンです。レシピはもう使わなくなっちゃった。
まずは小麦粉（Hvedemel）、デュラム小麦粉（Durummel）と生イースト（Gær）を用意してます。
粉は１０デシリットルぐらいで、水は５デシリットルぐらいです。
小麦粉より、デュラム小麦粉が少しだけ粗粒度であって、黄色っぽいです。
と小麦粉で作った薄い液タイプを使っています。
味が酸っぱくて美味しい♪
この程度で、結構酸っぱくなる。
しかしこのサワードウでパンが望んでいるレベルに膨らまないので生イーストを少しだけ入らないと。
サワードウがまだまだ若いのでちょっと成長したらイーストなしでもいけるかな。。。
水を入れてべたべたなのでハンドミキサーで混ぜる。
混ぜったら、冷蔵庫に入れて次の日まで待つ。
冷やしたらイーストの働きが遅くなって、味もテクスチュアが良くなります。
次の日（二日後でも大丈夫）の様子。
少し大きくなったね〜
気をつけてベーキングトレー にのせて、オーブンが暑くなるまでそのまま置いておく。
最初の８分は２７０度ぐらいの高い温度で焼いて、そして２００度で１５分ぐらい焼く。
出来上がり〜
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